Ніж кухонний Honmamon / Хонмамон Santoku 170 мм лезо (Японія)

Кухонний ніж Santoku з довжиною леза 170 мм з сталі VG10 Damascus та твердістю 61HRC (модель 1115269), виготовлений відомим японським майстром Shigeki Tanaka, є високоякісним інструментом, що поєднує в собі традиційну майстерність японської ковальської справи та сучасні технології.

Матеріал леза:

• VG10 Damascus: Японська сталь VG10 відома своїми чудовими характеристиками твердості та зносостійкості. Вона має відмінну стійкість до корозії та тривалий термін тримання заточки. Damascus-структура, утворена кількома шарами сталі, не тільки підсилює міцність, але й створює неповторний малюнок на лезі, що надає ножу естетичну привабливість.
• VG10 (скорочення від V-Gold №10) — легована кобальтом та молібденом високовуглецева корозійностійка сталь розроблена компанією Takefu Special Steel Co., Ltd. (Вуглець 1%, Хром 15%, Молібден 1%, Ванадій 0.2%, Кобальт 1.5%)

Конструкція:

• Damascus-сталь: Лезо складається з кількох шарів сталі, що утворюють характерний візерунок. Це не тільки робить ніж міцнішим, але й надає йому унікальний вигляд, властивий ножам з дамаскової сталі.

Майстер Shigeki Tanaka:

• Shigeki Tanaka — це японський майстер, відомий своєю досконалою майстерністю у виготовленні ножів. Його роботи поєднують традиційні техніки ковальства, що використовуються в Японії протягом століть, з сучасними підходами до дизайну і матеріалів. Tanaka приділяє особливу увагу деталям, що робить його ножі високоякісними та популярними серед шеф-кухарів у всьому світі.

Руків’я:

• Руків’я ножа виготовлене з шпона дерева

Призначення:

• Santoku — це універсальний кухонний ніж родом з Японії, призначений для трьох основних задач: нарізання, шинкування та рубання. Його назва в перекладі означає "три чесноти" або "три використання"

Переваги ножа:

• Тривала гострота: Сталь VG10 з твердістю 61HRC дозволяє ножу залишатися гострим протягом тривалого часу, зменшуючи потребу в частій заточці.
• Естетичний вигляд: Damascus-структура леза робить ніж справжнім витвором мистецтва.
• Традиційна японська майстерність: Робота ручної роботи японського майстра Shigeki Tanaka забезпечує високу якість і довговічність ножа.

Основі характеристики кухонного ножа Honmamon / Хонмамон Santoku 170 мм лезо:

• Бренд - Honmamon (Японія)
• Сталь - японська сталь VG10
• Твердість - 61 HRC
• Загальна довжина - 300 мм
• Розмір леза - 170 мм
• Вага - 155 г
• Матеріал ручки - з шпона дерева
• Призначення - нарізання, шинкування та рубання. Його назва ''Santoku'' в перекладі означає "три чесноти" або "три використання". Ідеально підходить для нарізання м’яса (без кісток), шаткування овочів та фруктів, подрібнення зелені
• Тільки ручне миття, не мити в посудомийці!
• Рекомендації по догляду - після роботи протерти і висушити насухо. Також рекомендуємо використовувати Олію камелії

В нашому магазині Ви можете купити оригінальні японські кухонні ножі ручної роботи зі швидкою доставкою по Україні.