Ніж кухонний Hanakumagawa / Ханукамагава Kurouchi, 165 мм (Японія)

Ніж кухонний Hanakumagawa Kurouchi "Satsuma Hocho", Shirogami #2, 165 мм —  це універсальний кухонний ніж, який підійде майже для всіх кухонних робіт. Виготовлено майстром Каджі в Японії.

Лезо із кованої вуглецевої сталі Shirogami #2 має твердість 60 одиниць за шкалою Роквелла. Shirogami Steel — це чудова сталь для професійних ножів. Тому ніж, виготовлений з неї, надзвичайно гострий і гостроту зберігає довше. Однак він легко іржавіє, тому вимагає ретельного догляду.

Ножі Куручі мають  лускатий залишок, що залишився від процесу кування, Залишок діє як покриття на вуглецевій сталі, щоб запобігти іржі. Оздоблення Куручі знижує корозійну здатність ножів з вуглецевої сталі і надає ножу дуже характерний стиль, який цінують багато любителів ножів.

Основні характеристики ножа кухонного Hanakumagawa Kurouchi "Satsuma Hocho":

• Бренд - Honmamon (Японія)
• Сталь -  Shirogami #2  - високовуглецева японська сталь
• Твердість за Роквеллом - HRC61
• Довжина - 305 мм
• Довжина леза - 165 мм
• Товщина леза - 3  мм
• Вага - 100 г
• Матеріал руків'я - магнолія 
• Фіксується всадним монтажем
• Рекомендації щодо догляду — після роботи протерти і висушити насухо.

В нашому магазині Ви можете купити оригінальні японські кухонні ножі ручної роботи зі швидкою доставкою по Україні.