Кошик
1425 відгуків

Шановні клієнти, маємо тимчасові проблеми з мобільним номером 093 336 80 80, працює тільки вайбер. Проблему вирішуємо. Прохання по усіх питання писати на Вайбер 093 336 80 80, або електронну пошту або телефонувати на номер 067 379 00 74. Дякуємо за розуміння.

+380 (93) 336-80-80
+380 (67) 379-00-74
Додати відгукНаявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
Кошик
Магазин товарів для садівництва

Торцеві обробні кухонні дошки

Торцева обробна дошка – це дошка, в якій волокна дерева розташовані перпендикулярно до ріжучої поверхні, а не паралельно, як у звичайних обробних дошках.

 

Основні переваги торцевих обробних дошок: 

  1. Торцева поверхня деревини більш міцна та довговічна. Твердість торцевої поверхні деревини майже в півтора рази перевищує твердість бічної поверхні. Наприклад, дуб твердості торцевої поверхні становить 622 кгс/кв.см., твердість поверхні радіального розрізу – 521 кгс/кв.см., а тангентального розрізу – 463 кгс/кв.см.;
  2. При використанні торцевої дошки ножі довше залишаються гострими і вимагають рідкішого заточування. Волокна деревини розташовані перпендикулярно поверхні різу, і лезо ножа розсуває волокна. При використанні звичайної дошки ніж просто перерізає волокна, що призводить до більш швидкого затуплення ножа. Для професійних кухарів, яким доводиться точити ножі кілька разів на день, це має велике значення;
  3. Зрозуміло, що при багаторазових різах волокна перерізаються в кількох місцях, і мікроскопічні частини деревини потрапляють у їжу. Саме тому всі звичайні дошки помітно прорізані в центрі. А шлунок людини не дуже пристосований до перетравлення целюлози;
  4. Торцева дошка менш схильна до зараження бактеріями, оскільки волокна після різу «змикаються», а покриття маслом захищає від проникнення бактерій всередину волокон. У бічній дошці після кожного різання волокна перерізаються, і бактерії вільно потрапляють усередину волокон. І в цілому дерев'яні дошки гігієнічніші, ніж пластикові або скляні.

В нашому магазині Ви можете вибрати якісну дошку зроблену кращими українськими майстрами за доступною ціною та швидкою доставкою по Україні.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner